Comprovado alho é 100 vezes mais eficaz do que antibióticos


"cabeça de alho" e "dentes de alho"

O achado


Um achado significativo da Washington State University mostra que o alho é 100 vezes mais eficaz do que dois antibióticos populares na luta contra  doenças causadas por um grupo de bactérias comumente responsáveis ​​por doenças transmitidas por alimentos.




Seu trabalho foi publicado recentemente no Jornal of Antimicrobial Chemotherapy como seguimento à pesquisa anterior dos autores em Applied and Environmental Microbiology no qual foi demonstrado conclusivamente que o alho concentrado foi eficaz na inibição do crescimento de bactérias C. jejuni.O alho é provavelmente um dos alimentos mais potentes da naturezas . É uma das razões pelas quais as pessoas que comem a dieta mediterrânea vivem essas longas vidas saudáveis. O alho é também um executante poderoso no laboratório de pesquisa.

Esse trabalho é muito emocionante para mim porque mostra que este composto tem o potencial para reduzir bactérias causadoras de doenças no meio ambiente e em nossa alimentação, disse Xiaonan Lu, pesquisador de pós-doutorado e autor principal do artigo.


 
Uma das mais interessantes das recentes descobertas é a de que o alho aumenta os níveis de antioxidantes globais do corpo. Cientificamente conhecido como Allium sativa, o alho tem sido famoso ao longo da história por sua capacidade de combater vírus e bactérias. Louis Pasteur observou em 1858 que as bactérias morreram quando foram encharcados com alho. A partir da Idade Média, o alho tem sido utilizado no tratamento de feridas, se moído ou cortado e aplicado directamente nas feridas para inibir a propagação da infecção. Os russos se referem ao alho como a
penicilina russa .Este é o primeiro passo no desenvolvimento de novas estratégias de intervenção, Saif Michael Konkel, um co-autor que tem sido pesquisador da Campylobacter jejuni por 25 anos.


Campylobacter é simplesmente a causa bacteriana mais comum de doenças de origem alimentar nos Estados Unidos e, provavelmente, no mundo, Konkel disse. Cerca de 2,4 milhões de americanos são afetados a cada ano, de acordo com os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças, com sintomas como diarréia, cólicas, dor abdominal e febre.



As bactérias também são responsáveis ​​pelo desencadeamento de cerca de um terço dos casos de uma doença rara paralisante conhecida como síndrome de Guillain-Barré.



Dissulfeto dialil é um composto derivado de organosulfurados do alho e algumas outras plantas do gênero Allium. Ele é produzido durante a decomposição da alicina, que é libertado após a trituração do alho.



Lu e seus colegas examinaram a capacidade do sulfureto de dialilo de matar a bactéria no que está protegido por um biofilme viscoso que faz com que seja 1000 vezes mais resistentes aos antibióticos do que a célula de flutuação livre de bactérias. Eles descobriram que o composto pode facilmente penetrar no biofilme de protecção e matar as células bacterianas através da combinação com uma enzima que contém enxofre, subsequentemente, alterar a função das enzimas e fechando efetivamente o metabolismo celular.



Os investigadores encontraram o sulfureto de dialilo e foi tão eficaz como 100 vezes mais do que o de antibióticos eritromicina e ciprofloxacina e frequentemente iria trabalhar em uma fracção do tempo.



Duas obras anteriores publicadas no ano passado por Lu e
colegas da WSU  em Applied and Environmental Microbiology e Química Analítica encontram resultados nos quais o sulfeto de dialilo e outros compostos orgânicos de enxofre efetivamente mataram importantes agentes patogénicos, tais como Listeria monocytogenes e Escherichia coli O157: H7.


O sulfureto de dialilo pode ser útil na redução dos níveis da Campylobacterin no meio ambiente e para limpar o equipamento de processamento industrial de alimentos, pois a bactéria é encontrada em um biofilme em ambas as configurações,  disse
Konkel.

o Sulfeto de dialil poderia fazer muitos alimentos mais seguros para comer, disse Barbara Rasco, co-autora em todos os três trabalhos recentes e conselheiro Lus para seu doutorado em ciência dos alimentos. Ele pode ser usado para limpar as superfícies de preparação de alimentos e como um conservante nos alimentos embalados, como batatas e massas saladas, repolho e frios.


Isto não só estende a vida de prateleira, mas também reduz o crescimento de bactérias potencialmente ruins, disse ela.


Ironicamente, muitos pesquisadores acham que os antibióticos podem ser apenas um dos vários fatores que contribuem para a obstrução intestinal em crianças pequenas.

Abril McCarthy é um jornalista da comunidade desempenhando um papel ativo de relatórios e análise de eventos mundiais para fazer avançar a nossa saúde e iniciativas ecológicas.


( via wakingtimes.com )

Fonte: disclose

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